やまなみベーグル

「贅沢すぎず、日常過ぎず。ふと見上げるとそこにある山並みのよう‥」 地産小麦（三重県産）を数種ブレンドし、気温や湿度、粉の状態によって水分量や捏ね具合を調整し、むぎゅっとハードに仕上げたベーグルです。 イースト・砂糖・乳製品・卵不使用。 粉と天然酵母、少しのお塩とお水と麦芽。シンプルな材料で作っております。 お塩は沖縄の自然海塩を使用。 素材と噛み応えにこだわった、唯一無二のベーグルです。 長時間低温発酵で小麦の香りを最大限に引き出した 芳しいベーグルは 素朴な味わいでおかずにも甘いものにも相性よくできており、 朝食やランチだけでなくディナーにも。 バゲットやカンパーニュのように、 お食事のお供として食卓に在れたらと思っております。 少人数で手作りしておりますので、 一度作ることのできる数には限りがございます。 出会えた時にはぜひお迎えしていただけると嬉しいです。